【東リいたみホール】土井善晴さんが伊丹に！3月15日（金）講演会開催！

公開日：2024年02月19日

家庭料理や日々の暮らしを豊かにする方法を教えてくれる土井善晴さんの講演会が3月15日（金）に伊丹で開催！

若い方からご年配の方まで幅広い層から人気絶大の土井さんが提唱する「一汁一菜」に共感されている方も多いのでは！？

料理研究家として、人が生きていくうえで最も大切な食事として、お料理とはなにか・人間はなんで料理するのか・人間とはなにかを考える「食事学」・「料理学」を広く指導。和食の観念から「一汁一菜」を提唱
土井善晴主宰「おいしいもの研究所」ウェブサイトより

長年にわたって和食文化の伝統を踏まえて提案した一汁一菜は、「新しい発想で料理を楽しくするきっかけをつくった」と評価されたそうで、2022年度の文化庁長官表彰にも選ばれています。

そんな土井さんのお話が聴ける、食への知識や興味を深められる、またとないチャンスです。

土井さんと一緒に食との関わり方を考えてみませんか。

土井善晴さんプロフィール

料理研究家
十文字学園女子大学招聘教授東京大学先端科学技術研究センター客員研究員
スイス・フランスでフランス料理、大阪味「吉兆」で日本料理を修行。土井勝料理学校教授として勤務後「おいしいもの研究所」を設立し独立。人が生きていく上で最も大切な食事として「食事学」「料理学」を広く指導、和食の観念から「一汁一菜」を提唱している。NHK『きょうの料理』ギネス記録料理番組1987年より講師継続中。
2022年度文化庁長官表彰受賞功績概要「日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分」との提案により、多忙な現代人であっても気軽に日本の食文化の豊かさや楽しみに触れられるきっかけを作ったこと及び国外での交流活動等を通じて、我が国の食文化の振興・発信に多大な貢献をした。
著書
「一汁一菜でよいという提案」新潮社
「くらしのための料理学」NHK出版
「料理と利他」「ええかげん論」ミシマ社
「一汁一菜でよいと至るまで」新潮新書
「おいしいもんには理由がある」ウェッジ社
「味つけはせんでええんです」ミシマ社
東リいたみホールウェブサイトより