阪急伊丹駅からほど近い、伊丹の食のコミュニティスペース「haconiwa」に、期待の新店舗が登場します。

その名も、「minapa（ミナパ）」。

まだ少し先のお楽しみですが、グランドオープンに向けて準備が進んでいます。

「みんなで笑い合う」時間を料理とともに

店名の「minapa」は、アイヌ語で「みんなで笑い合う」を意味する言葉だそうです。

その名前が表すように、minapaが目指すのは、料理を囲みながら、ゆっくりと心ほどけるひとときを過ごせる場所です。

料理の中心となるのは、素材の旨みを引き出してくれるストウブ（staub）鍋を使った料理。

さらに、冷燻の調味料や自家製タレを組み合わせ、野菜、肉、魚など、それぞれの素材の魅力を楽しめるメニューが用意されます。

「冷燻」という、ちょっと気になるキーワードもminapaの魅力のひとつ。

香りや旨みを料理に重ねながら、素材をじっくり味わう。そんな食の時間が楽しめそうです。

看板メニューは「ミナパココット」

まず注目したいのが、店名を冠した**「ミナパココット」1,200円（税込）。

ストウブ鍋で仕上げるココット料理で、ポーク、チキン、魚の3種類がラインナップ。

ポークは、豚ロース肉に自家製タレを絡めて。

チキンは、鶏もも肉に粒マスタードと蜂蜜を合わせた、まろやかなハニーマスタード仕立て。

そして魚は、焼きサバに冷燻カレーマヨネーズを合わせます。

同じ「ココット」でも、素材によって味わいが変わるのが面白いところ。

その日の気分で選ぶのもよさそうです。

カレー好きも気になる「グリーンカレー・レッドカレー」

もうひとつ気になるのが、「グリーンカレー・レッドカレー」1,400円（税込）。

たっぷりの野菜とチキンを使い、唐辛子の辛さをココナッツが包み込む、マイルドな味わい。

グリーンカレーは青唐辛子、レッドカレーは赤唐辛子がベースとなっています。

タイ料理が好きな人にはもちろん、辛さとココナッツの組み合わせが好きな人にも気になる一皿です。

ワインと楽しみたい料理も

お酒と一緒に楽しみたいなら、「牛すじ肉のワイン煮込み」1,100円（税込）にも注目。

じっくり煮込んだ牛すじに、トマトとワインのまろやかな酸味を合わせ、マッシュポテトとともにいただく一品です。

さらに、「アヒージョ」1,100円（税込）も。

スキレットでじっくり火を入れた具材を、バゲットと一緒に楽しみます。

冷燻塩の旨みを加えながら、ニンニクを潰して味わうスタイルも、ワインやお酒との相性がよさそうです。

haconiwaに生まれる、新しい「食の選択肢」

さまざまな飲食店が集まり、食を通じたコミュニティの場となっているhaconiwa。

そこに今回加わるminapaは、既存のお店とはまた違ったスタイルで、新しい食の楽しみ方を提案してくれそうです。

そして今回は、「創業チャレンジ店舗」としての新たな一歩。

伊丹のまちなかで、「こんなお店をやってみたい」という想いを形にするチャレンジから、どんな食の風景が生まれていくのかにも注目です。

まずは「COMING SOON」。

伊丹のまんなかに、またひとつ気になるお店が生まれます。

minapa（ミナパ）、近日グランドオープン予定。

9月の伊丹、haconiwaから始まる新しい食の時間をお楽しみに！