みっけ！kappo むら井

ITAMI ECHOと伊丹市内の飲食店のコラボ企画
バルスタイルプロジェクト「みっけ」

読者向け限定メニューをきっかけにお気に入りのお店をみっけ！！

阪急伊丹駅高架下からみずほ銀行の前を通って、夕暮れの街を西へ歩くと、シンプルかつ温かみのある看板があります。

『kappo むら井』は18時から深夜3時まで、美味しい食事の出来るお店です。

お店のコンセプトは「割烹懐石をお手軽に」「深夜でも食事が楽しめる」。

さっそくお邪魔してみましょう～♪

店主の村井健太郎さんは愛知県豊田市のご出身。

子供の頃から料理をする機会があり、また、好きだったとおっしゃる村井さん。子供の頃から打ち込んだサッカーを続けていくため大学に入るか料理の道に進むか、高校卒業時にはすでに2つの選択肢しかないと考えていたそうです。

そして料理の道へと決断したのは21歳の時。お父様の御縁から新潟の老舗料亭で学び初め、以来15年間を新潟で過ごしました。中越地震を機に大阪へ。

しばらく色々なお仕事の経験をして再び飲食業に戻ろうと、あるお店に面接に行ったところ「ここは手が足りてるからグループの他の店で働いて」と言われてやってきたのが伊丹！

やがて住まいも伊丹に移し、他の飲食店の人との交流やイベントに関わろうとする中で、「この人たちとやるなら自分の店を持たないと」と思うようになったそうです。

ところで「割烹」や「懐石」と聞くと何だか敷居が高い気がしますが、客席に調理場があるお店のスタイルを割烹というのだそうです。そして懐石は、少しづつ色んな料理を出すスタイル。ちょっと安心しました。

カジュアルなイメージを持ってもらうのに「kappo」とローマ字にしたり、「仕事終わりに美味しいものが食べられたらな」というご自身の経験から深夜3時まで営業されたり。メニューも「和食」のみならず、「美味しいものを食べてほしい」という想いが一番だそうです。

そして、今回用意して頂いたみっけ特別メニューは「酒の肴４種盛＆ドリンク」。

盛り合わせ内容は日替わりで、取材の時は、生ひじき・もずく・本マグロとハマチのお造り・棒棒鶏でした。どれも味が上品かつしっかりしてお酒に合うこと間違いなし！

税込み1,000円でのご提供です。（「みっけ」のみでのご来店の場合はネット予約のGo To Eatは対象外。また、「みっけ」のみのご注文の場合は30分以内にお食事を済ませていただくようにお願いします）

ドリンクは、ビール・ハイボール・焼酎・日本酒・ソフトドリンクなどほとんどのメニューから選べます（一部対象外あり）。

こうやってちょっとずつ色々食べられるって嬉しいんですよねぇ。

普段から『kappoむら井』では「懐石コースに出てくる品を3つ選べる」という嬉しいセットがあります。

お酒を飲むから料理は少なめでとか、2人で3品ずつそれぞれが注文してシェアするとか、色々楽しめそうです。（懐石コースを2人でシェアも出来るそう。割烹懐石をカジュアルに楽しんでほしいという村井さんの想いが滲みます）

単品メニューも色々あります。大人気の「だし巻き玉子」は、伊丹でも知る人ぞ知る淡路島『北坂養鶏場』の卵にこだわって。定番メニューにこだわり卵を使う、「いつ来ても食べられる」とお客様に感じて頂きたいのだとか。街イベントに出店される時も登場しますよ。

「鰻料理」がメニューにあるのも目を引きます。最初に修行したお店が鰻料理を得意としていたそうで、村井さん曰く「鰻は、結構料理しましたね」とのこと。是非ご賞味あれ！

お酒のメニューで目を引いたのはイチオシの「愛知・澤田酒造の白老」。

お店をオープンするにあたり酒屋さんが、村井さんの出身地のお酒を入れましょうと蔵元と結んで下さったそうです。その土地の濃い味付けに負けないよう米の味がしっかりして、かつスッキリのお酒だそうですよ。

女性が一人で飲みに来ても大丈夫なのかしら？と伺うと、「一人で来店されるお客様の大半は女性ですよ」と意外な答えが。さぁ、日本酒好きな貴女！ガラリとお店の扉を開けてみましょう（殿方ももちろん♪）

「伊丹は独特で、飲食店同士のつながりが深い。街のイベントを通してその輪に入れてもらえた。出来る限り今後もイベントには参加していきたい」と語る村井さん。

今回取材させて頂いて、村井さんのこれまでを垣間見られるような「何かとの縁」のお話になっていくことが多いのがとても印象的でした。

「店をやってみて、話術など、料理以外を求められることが多いのが大変だった」とおっしゃるシャイな方ですが、料理を楽しみながら、醸し出される雰囲気を味わってみてください。

※みっけ！限定セットメニューをご注文時には以下の合言葉をお願いします。

お店の情報

kappo むら井

伊丹市西台1-5-10
TEL：072-767-6009
営業時間：18:00〜27:00（ランチタイムはご予約のみ）
不定休
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