2020年10月09日
僕たっきーが今回お伺いしたのはこちら！『鉄板バル まつだ屋』さんでございます。
阪急伊丹駅の南側を西に歩いて約3分。木の壁に大きな「まつだ屋」の看板がよ～く目立ちます。
店内の様子がこちら。
落ち着いた雰囲気の1階はコの字型のテーブル席と、奥にカウンター席が。
そして2階はと言いますと…
2人～4人用のテーブル席が４つあります。
以前からあった古い民家を改装した店内は、レトロとモダンが混在しています。
天井に目をやると土壁や梁がむき出しで、これがまたいい雰囲気を醸し出してます。
そして今回の「みっけ」限定メニューがこちら！
「ミスジのステーキときのこと栗のソテー」です！時期的に「秋」をコンセプトに考えられたメニューだそう。お皿に添えられたモミジが秋らしさを醸し出していますね。
希少部位であるミスジを贅沢に使ったステーキ。ブロックで購入したお肉をお店で筋引きをしているので、とっても柔らかです
かかっているソースは、赤ワインを煮詰めてデミグラスソースとバターを加えたものだそう。お肉とよく合います。
キノコと一緒に栗が添えらえているのはちょっと珍しい感じですが、食べてみると栗独特の控えめな甘さがちょうど箸休めにいい感じで、文字通りいい味出してます。
これにドリンクがついて、なんと税込み980円！スーパーでミスジ肉買っても1,000円以上しますよ。それが美味しく調理してもらって、ドリンクもいただけるんですから、これはお得すぎます！
ちなみにドリンクは飲み放題メニューの中から選んでいただいてOKとのこと（一杯のみ）。今回はお肉に合う赤ワインを出していただきましたが、ビール、ハイボール、サワー類やソフトドリンクでもOKです。ただしボトルは対象外ですのでご注意を。
（「みっけ」のみのご注文の場合は30分以内にお食事を済ませていただくようにお願いします）
店長の瀬口勝利（せぐち かつとし）さん。小学校3年生くらいから料理に興味を持ち始め、中学生の頃には料理人になることを決意。自身は中学卒業したら料理の道に進むつもりでしたが、親や先生に猛反対されて渋々(笑)高校に進学。
ところが高校2年生のころ、友人の和食居酒屋で手伝うことになったのをきっかけに高校を中退、17歳でこの世界に飛び込んだそうです。
その後イタリアンのお店を手始めに、フレンチ、創作居酒屋などで修業をするなかで、かつてお世話になったオーナーさんに誘われて、7年前にこの場所で『鉄板バル まつだ屋』をオープンしました。
「鉄板バル」という名前にしたのは、ヨーロッパにある立ち飲みスタイルの「バル」をイメージして、気軽に立ち寄ってもらえるカジュアルなスタイルのお店にしたかったからだそう。鉄板焼きといえば高そうなイメージがありますが、鉄板フレンチや鉄板イタリアンとワインなどを居酒屋価格で味わえるというのをコンセプトにされています。
修行時代、和食やフレンチ、イタリアンなど料理のジャンルの間に高い垣根があるのを感じて、料理って垣根がなくてもっと自由でいいはずと、和食と洋食の融合、いわゆる「エエとこどり」な料理を出すことを考え出したそう。
2階にある黒板に書かれたおすすめメニューにも、和と洋がうまく混ざり合ったオリジナルメニューが並んでます。ちなみにこの黒板、瀬口さんが自作されたものだそうですよ！
休日は1人でキャンプを楽しんでいるという瀬口さん。凝ったキャンプ飯を作っているのかと思いきや、1日じゅう本でも読みながらのんびりと過ごすのが好きだそうです。
今後はキャンプで得た知識をお店のメニューに反映できないかを考え中だそうで、瀬口さん考案のキャンプ飯メニューなんかも出てくるかも！？
※みっけ！限定セットメニューをご注文時にはお店の情報の上の合言葉をお願いします。
伊丹市西台5-1-12
TEL：072-771-3345
営業時間：17:00～24:00
定休日：火曜日
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ライター：
2020年10月11日（日）〜11月20日（金）
一部の店舗で任意継続中
ITAMI ECHO（株式会社echo fields）
伊丹市西台1-6-7 西台ビル3F
MAIL：info@itamiecho.net
