2020年11月01日
（1月4日で終了。12月31日〜1月3日は除く）
今回は、2020年８月に新規オープンした「KITCHEN あっちゃん」にお邪魔してきました。
「あっちゃん」こと店主の中西厚彦さんは、本場フランスの三ツ星レストランで修行を積み、40年のシェフ経験を持つ生粋のフランス料理人です。
そんな「KITCHEN あっちゃん」が提供してくださる「みっけ企画」限定メニューはコチラ！！！
見て下さい！この量！
1プレート＋1ドリンクで1000円という「みっけ企画」の枠を軽々と飛び越え、型にはまらないスタイルで「２プレート＋１ドリンク」でジャスト税込1000円！！！！！
ラタトゥイユ、ローストビーフ、自家製カレーに自家製パン、お惣菜各種、実に10品程度のお料理に、ビールもしくはハイボールをセットでオーダー頂けます。（17:30〜22:00のディナータイム限定なのでご注意を！）
品数が多すぎ案件ですが、個人的に一番好みの味だったのは、「唐揚げ」でした。
しっかりめの味付けが最高。
え？唐揚げって……フランス料理じゃないよね？
と、今思われましたか？
そうなんです。
この２プレートを見てまず目につくのが、「多国籍料理」であること。
「KICHEN あっちゃん」一番の特徴は、長年培ったフランス料理の腕を絶対的基盤としながらも、メニューの幅がフランス料理の枠に留まらないところにあります。
ここでも、型にはまらないあっちゃんスタイルが前面に出ています。
11:00〜15:00のランチタイムでは、今ちまたで絶賛流行中のスパイスカレーがメインです。
色とりどりのトッピングがとっても華やかで、様々な味と食感を楽しめます。
スパイスが豊富に入っており、旨味とピリっとした辛さが口に広がります。
私はディナータイムでみっけメニューを頂いた取材の後、別日にこのカレーも食べに行きました。
昼も夜も楽しめるお店なので、皆さんもぜひ、両方味わってみて欲しい！
とにかく美味しいものを作って、人を喜ばせるのが好き。
「目の前の人が美味しそうに自分の料理を食べる瞬間に、料理やってて良かったと心底思う」
と語るあっちゃんは、フランス料理人として働いていた時にも、地域のお祭りでオファーを受けたら屋台を出し、婦人会を対象に料理教室を定期開催し、自身の趣味であるロードバイクの仲間たちには「唐揚げ」や「おでん」を振る舞ってきました。
まさに「料理」というツールを使って、あらゆるコミュニティに「美味しい」を届け続ける日々を、ひたすら過ごして来られたんです。
幼き頃、「なんでテレビで見る料理はこんなに美味しそうなんだ……なんで、レストランで食べる料理はこんなにもウマいんだ……もっと美味しいものを食べるには……そうだ！！！！自分で料理人なればいいんだ！」と決意した少年あっちゃん。
19歳でフランス料理人の道に進んだあっちゃんは、いつも自分の作る料理を最高の味に仕上げるものの、10年、20年、30年、40年と経験を積むにつれて、若い頃には見えていなかった部分がどんどん見えてきた、とのこと。
チラリと店内を見渡すと、カラフルなイスたち、おしゃれな壁のディスプレイ、ステキなオブジェや観葉植物に目が行きます。
「お店の内装・デザインで、一番こだわってるところは？」
と尋ねてみたところ、
「あ、これは自転車に乗る時にかぶる帽子で、お客さんに貰ったものもあって……」
「あ、こっちもお客さんがくれたんですけど……この写真は知り合いが撮ってプレゼントしてくれて……」
「ちょ、ちょっとまってください、めっちゃ色々人から貰ってる！」と返しながら、ここであることに気づきます。
人生初めての自分のお店に伊丹を選んだ理由。それは、
「やっぱり、ここには繋がってる人が沢山いるから。本当に有り難い、感謝しかないんです」
ということ。
誰よりも真摯に料理に向き合い、誰よりもアグレッシブに動き続け、そして誰よりも「人との繋がり」を大切にしながら、どこまでも謙虚な料理人。
そんな「あっちゃん」の魅力に、是非触れに行ってみてください。
※みっけ！限定セットメニューをご注文時には以下の合言葉をお願いします。
伊丹市昆陽東6-8-47
TEL：072-714-2395
営業時間
11:00〜15:00（L.O. 14:30）
17:30〜22:00（L.O. 21:30）
みっけメニューはディナータイム限定
定休日：火曜日と第1・第3月曜日の夜の部
取材・文：Miwa Ueda
ライター： Miwa Ueda
2020年10月11日（日）〜11月20日（金）
一部の店舗で任意継続中
ITAMI ECHO（株式会社echo fields）
伊丹市西台1-6-7 西台ビル3F
MAIL：info@itamiecho.net
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