2020年10月09日
『伊丹 肉酒場 肉ばっかやん～肉baccaやん～』の「みっけ」限定メニューは、「黒毛和牛の一根三菜の極旨煮」です。
『ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2010』の最優秀作品賞に選ばれた伝説のメニューが今回特別に復活！伊丹市の酒蔵『白雪』の酒粕と奈良漬を使用しているという伊丹ならではの特別メニューです。
お酒が好きな人はもちろん、粕汁がお好きな方には絶対おすすめのお料理。アルコールが苦手な方にはソース別添えでの提供もあり。
298円均一のドリンクメニューからワンドリンクセットで、税込み1320円での提供となります。ドリンクはお店のオリジナルサワーがおすすめです。ハイボールも種類がたくさん！
『肉ばっかやん』というパワフルなお店の名前と、利用しやすい価格帯のメニュー提供から、20代や30代のお客さんが多いと語る店長の長岡晃生（ながおか あきお）さん。
姉妹店『ええねん』のアルバイトから始まって、『肉ばっかやん』へ移動し、店長になって3年目。長年こちらの会社でのお勤めをされてきました。
ずっと飲食のお仕事をしてきたきっかけは、共働きだった家庭で育ち、母親の夕飯の支度を手伝ったりしているうちに、ご自身でも料理を始めるようになったことからだそう。
定休日のない忙しい『肉ばっかやん』の店長のお仕事ですが、休日にはご実家で同居されている姪甥のために料理をしてあげる長岡さん。
普段は家庭で作れないような手間のかかるものを、というリクエストつき。家族みんなが楽しみにしているお料理当番の日だそうです。
実は『肉ばっかやん』は数年前からすでに宅配に取り組んでいたため、今回のコロナ禍の中でもオーダーを確保できて、アルバイトさんたちを休ませずに済んだとか。今はたくさんのお店が取り入れている宅配ですが、『肉ばっかやん』は先駆けだったんですね！
常連さんも多く、何度も来てもらうとお店を気に入ってくれているんだなあとわかるので、うれしいという長岡さん。常連さんに声をかけてもらえるのも、日々の店長業の喜びのひとつですと教えてくれました。
カウンター席から、数十名の宴会まで、いろいろなシーンでおいしい肉料理とサワーなどを楽しめる『肉ばっかやん』へぜひ！
※みっけ！限定セットメニューをご注文時には以下の合言葉をお願いします。
伊丹市中央1-5-5
TEL：072-784-2911
営業時間：月～日 11:30～14:30（ランチ L.O.14:00） 17:00～翌1:00（ディナー L.O.24:00）
定休日：不定休
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ライター： なみま
2020年10月11日（日）〜11月20日（金）
一部の店舗で任意継続中
ITAMI ECHO（株式会社echo fields）
伊丹市西台1-6-7 西台ビル3F
MAIL：info@itamiecho.net
